1- مهمترين تفاوت گياهان و جانوران چيست؟

گياهان سازنده غذا و جانوران مصرف کننده غذا هستند.

2- يکی از لذتهای مهم زندگی ما و جانداران چه چيزی است؟

خوردن غذا است.

3- برای آنکه شما سالم بمانيد و سلولهاي تان درست کار کنند چه کاری بايد انجام دهيد؟

بايد بطور مرتب از غذايی که می خوريد انرژی و مولکولهای لازم بدست آوريد و به خاطر داشته باشيد بدن شما از آنچه خورده ايد ساخته شده است.

4- مواد غذايی ضروری برای بدن را نام ببريد؟

کربوهيدراتها -  ليپيدها -  پروتئين ها -  ويتامين ها -  مواد معدنی و آب

5- کدام دسته از مواد غذايی ضروری برای بدن بيشترين قسمت غذاهای ما را تشکيل  می دهند؟

کربوهيدراتها ( قندها )

6- گلوکز چيست؟

نوعی کربوهيدرات است که در خون ما وجود دارد و ساده ترين قندی است که سلولهای بدن می توانند آن را به عنوان سوخت مصرف کنند.

7- دو نوع کربوهيدرات را نام ببريد؟

نشاسته  –  سلولز

8- سلولز چيست؟

کربوهيدراتی است که ديواره سلول های گياهان را تشکيل می دهد.

9- نشاسته در سلول دانه های چه گياهانی به مقدار زيادی ذخيره شده است؟

گندم -  برنج -  ذرت -  سيب زمينی

10- از اتصال تعداد زيادی گلوکز ............... و...............  تشکيل می شوند؟

نشاسته- سلولز

11- ............... نوعی کربوهيدرات است که در بدن ما تجزيه نمی شود؟

سلولز

12- ............... مهمترين مولکول سازنده اجزای سلول هستند؟

پروتئين ها

13- هر مولکول پروتئين از اجتماع تعدادزيادی مولکول کوچک تر به نام ............... ساخته شده است؟

آمينواسيدها

14- بدن انسان برای ساختن پروتئين های مورد نياز خود به چند آمينواسيد نياز دارد؟

20 نوع

15- آيا بدن انسان می تواند هر 20 نوع آمينو اسيد را بسازد؟

خير- بدن برخی از آمينو اسيدها را می تواند بسازد ولی گروهی را که نمی تواند بسازد بايد به وسيله غذا دريافت کند.

16- بدن برخی از اين آمينو اسيدها که بايد بوسيله غذا دريافت کند در چه نوع غذاهايی وجود دارند؟

تخم مرغ- شير- پنير- گوشت- نخود- لوبيا- سويا

17- ماده اصلی ساختمان غشاء سلول ............... هستند؟

ليپيدها

18- دو عمل اصلی ليپيدهای ذخيره شده در زير پوست و اطراف اندامهای بدن چيست؟

به صورت عايق و ضربه گير عمل می کنند.

19- کدام دسته از مواد غذايی ضروری بدن بيشترين مقدار انرژی را برای بدن فراهم می کنند؟

ليپيدها

20- اگر مقدار مصرف کربوهيدراتها زياد باشد در بدن تبديل به ............... شده و ذخيره   می شوند؟

ليپيد

21- منابع مهم ليپيدها را نام ببريد؟

گوشت- تخم مرغ- پنير- کره و دانه های روغنی مانند آفتابگردان

22- کدام دسته از مواد غذايی ضروری برای بدن به مقدار بسيار کم برای بدن لازمند؟

ويتامين ها

23- وظيفه اصلی ويتامين ها چيست؟ مثال بزنيد.

اين مواد باعث تنظيم فعاليت های بدن شده با کمک آنها استفاده از ساير مواد غذايی کامل تر و ساده تر می شود. مثلاً اگر ويتامين ( د) به بدن نرسد سلولهای استخوانی نمی توانند از کلسيم استفاده کنند.

24- آيا بدن انسان می تواند تمام ويتامين های مورد نيازش را بسازد؟

خير- چون ويتامين ها به مقدار کافی در بدن ساخته نمی شوند و بايد بوسيله غذا به بدن برسند.

25- چرا بايد از مواد غذايی گوناگون استفاده کنيم؟

چون هيچ غذايی همه ويتامين های لازم برای بدن را با هم ندارند.

26- بدن کدام ويتامين ها را می تواند بسازد؟

K- B- D

27- ويتامين های ( ب ) و ( کا ) چگونه در بدن ساخته می شوند؟

بوسيله بعضی از باکتريهای داخل روده بزرگ ساخته می شود.

28- بدن چگونه می تواند ويتامين ( د ) بسازد؟

با قرار گرفتن در برابر آفتاب ، مقداری ويتامينی ( د ) در پوست ما ساخته می شود.

29- بدن کدام دسته از مواد غذايی ضروری برای بدن را نمی تواند بسازد؟

مواد معدنی

30- در ساختمان کربوهيدراتها ، پروتئين ها و ليپيدها کدام عناصر وجود دارند؟

هيدروژن- اکسيژن- نيتروژن- کربن

31- لازم ترين ماده برای بدن بعد از هوا چيست؟

آب 

32- چند مورد از وظايف مهم آب را ذکر کنيد؟

الف ) آب محيط مناسبی برای انجام واکنش های شيميايی است.

ب ) آب مواد زايد را از سلول ها دور می کند.

  ج ) آب با جذب گرمای ايجاد شده در بدن و تبديل شدن به بخار از گرم شدن زياد از حد بدن جلوگيری مي کند.

33- چند راه از دست دادن آب بدن را نام ببريد؟

عرق کردن- دفع ادرار و مدفوع- انجام واکنش های حياتی از دست می دهد.

34- چه مقدار از وزن بدن را آب تشکيل داده است؟

حدود 3/2

35- منظور از رژيم غذايی هر فرد چيست؟

غذاهايی که فرد بطور معمول آنها را مصرف می کند رژيم غذايی هر فرد ناميده می شود.

36- سه عامل لازم برای طراحی يک رژيم غذايی مناسب چيست؟

الف ) ويژگی های فردی مثل : سن- قد- جنس- وزن

ب ) انواع مواد ضروری موجود در هر غذا ( کربوهيدرات ، ليپيد و ... )

ج ) توجه به گروه های غذايی

37- منظور از گروه های غذايی چيست؟

گروه های غذايی به تقسيم بندی غذاهای روزمره بر اساس سه ويژگی :

الف ) تشابه غذاها           ب ) مواد ضروری تشکيل دهنده آنها            ج ) تعداد وعده های مصرفی روزانه

38- شش گروه غذايی را نام ببريد؟

الف ) گروه نان، غلات،برنج و انواع ماکارونی         ب ) گروه ميوه ها

ج ) گروه سبزی ها و حبوبات تازه                            د ) گروه گوشت، تخم مرغ، حبوبات خشک و آجيل

ذ ) گروه شير و فرآورده های آن                              ر ) گروه قند ،  چربی و روغن

39-  علت نياز بدن به هر گروه مواد غذايی را با مثالی توضيح دهيد؟

مثلا خوردن ميوه و سبزی گذشته از تامين ويتامين ها و نمک ها باعث می شود که دستگاه گوارش بهتر کار کنديعنی مواد سلولزی و غير قابل گوارش ( الياف يا فيبر ) اين غذاها باعث می شوند که مواد مختلف آسان تر در مسير لوله گوارش حرکت کنند.

40- هر يک از اعمال بدن به عهده کدام غذاها می باشد؟

الف ) توليد انرژی ، کربوهيدراتها ،  ليپيدها                          ب ) رشد و ترميم بافت ها ، پروتئين ها

ج ) تنظيم اعمال حياتی ، ويتامين ها ، مواد معدنی در آب

41- هرم راهنمای غذا چيست؟

اين هرم وعده های مصرف غذا را شبانه روز به ما نشان می دهد و از پايين به بالا کاهش می يابد.

42-يک هرم غذايی رسم کرده و گروه های غذايی را در محل مناسب بنويسيد0

43- در نوک هرم غذايی چه موادی قرار دارند و مفهومش چيست؟

قندها ، چربی ها و روغن . مفهومش اين است که بايد کمترين مقدار استفاده شوند.

44- در تهيه چه نوع غذاهايی بسياری از کشورها مشکل دارند؟

غذاهای پروتئين دار

45- عوامل موثر در ايجاد گرسنگی در جهان  چيست؟

فقر ، افزايش جمعيت و نابودی محيط زيست

46- نزديک به بيست درصد از مردم ايران يا غذای کافی نمی خورند و يا در غذای آنان مواد مورد نياز به طور کامل وجود ندارد اين وضع چه مشکلی بوجود می آورد؟

اين وضع باعث ايجاد بيماريهای مختلف و کاهش فعاليت های ذهنی می شود.

47- پنج مواد معدنی نام ببريد و کار هر يک را توضيح دهيد؟

الف ) کلسيم و فسفر : باعث رشد استخوانها

ب ) آهن : در سلولهای خون وجود دارد.

ج ) فلوئور : برای سلامت دندان هاست.

د ) سديم و پتاسيم : در سلولهای عصبی وجود دارد.

ذ ) يد : برای رشد بدن است.